“中国泡菜之乡”——眉山
时间：2019-10-17
眉山泡菜，又叫泡酸菜，四川省眉山市东坡区特产，国家地理标志产品。是四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，老少适宜，一年四季都可以制作，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
四川省眉山市东坡区是中国泡菜之乡，泡菜制作在东坡民间已有1500多年的历史，东坡区位于四川省成都平原西南边缘，地处岷江中游，古称眉州，是北宋著名文学家苏洵、苏轼、苏辙的故乡，泡菜在东坡故里俗称酸菜，当年东坡不仅喜食泡菜，还亲手制作泡菜。古往今来，东坡故里的城乡几乎家家户户都能制作泡菜。因此，东坡区被称为“中国泡菜之乡”。
眉山的东坡泡菜远近闻名，随着近年来眉山泡菜的大力发展与宣传作用，与韩国泡菜有着异曲同工之妙的地位，甚至爆出占有了韩国家庭餐桌的迹象，由此可见消费者对眉山泡菜的认可和信赖，相信在眉山市领导层的引导下，会将眉山泡菜带的更远，走的更稳，前景开放等着我们去挖掘。
