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“中国泡菜之乡”——眉山

时间:2019-10-17     

      眉山泡菜,又叫泡酸菜,四川省眉山市东坡区特产,国家地理标志产品。是四川泡菜的典型代表,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,老少适宜,一年四季都可以制作,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

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       四川省眉山市东坡区是中国泡菜之乡,泡菜制作在东坡民间已有1500多年的历史,东坡区位于四川省成都平原西南边缘,地处岷江中游,古称眉州,是北宋著名文学家苏洵、苏轼、苏辙的故乡,泡菜在东坡故里俗称酸菜,当年东坡不仅喜食泡菜,还亲手制作泡菜。古往今来,东坡故里的城乡几乎家家户户都能制作泡菜。因此,东坡区被称为“中国泡菜之乡”。

       眉山的东坡泡菜远近闻名,随着近年来眉山泡菜的大力发展与宣传作用,与韩国泡菜有着异曲同工之妙的地位,甚至爆出占有了韩国家庭餐桌的迹象,由此可见消费者对眉山泡菜的认可和信赖,相信在眉山市领导层的引导下,会将眉山泡菜带的更远,走的更稳,前景开放等着我们去挖掘。




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